pengembagan talas semakin berkembang seperti talas rebus,talas goreng,keripik talas, ataupun pengolahan lebih lanjut seperti tepung talas,yang digunakan sebagai bahan baku soup talas,roti,dodol,dan cookies.Talas mempunyai peluang besar untuk dikembangkan unuk menjadi sebuah produk karena memiliki berbagai manfaat untuk bahan makanan subtitusi karbohidrat.
Selain itu talas juga dapat dibudidayakan dengan mudah sehingga sehingga potensi talas sangat cukup besartetapi pemanfaatan talas masih kurang dan perlu untuk ditingkatkankebanyakan talas dikonsumsi dalam bentuk talas rebus atau makanan kecil seperti dodol,keripik dan cheese stick talas ,talas juga dapat diolah dalam bentuk beberapa olahan yang bervariasi atau yang beragam dan meningkatkan nilai jual dan nilai gizi yang ada salah satu pemanfaatan talas menjadi kripik talas
Keripik talas merupakan produk pertanian yang cocok untuk dijadikan bisnis karena manfaat yang diperoleh komoditi tersebut cukup banyak dan bermanfaat keripik talas dijadikan sebagai makanan ringan yaitu keripik talas,cemilan,atau makanan tambahan keripik talas ini juga mengadung zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh dikarenakan talas yang mengadung karbohidrat tinggi,protein,lemak, dan vitamin,bahkan tanaman ini juga mengandung asam peruse atau asam biru.
Melihat pangsa pasar yang cukup mengiurkan atas bahan baku talas keripik talas (chips talas) merupakan salah satu alternative olahan pangan yang menyehatkan (haelty foods). Selain itu keripik talas memiliki unsur simpan yang relatife cukup lama sampai berbulan sehingga mempunyai prospek ekonomi yang bagus.Prospek pengembangan usaha keripik di Indonesia sangat cukup menjanjikan dalam beberapa tahun terakhirminat masyrakat dalam mengkonsumsi cemilan juga semakin meningkat dari tahun ke tahun. Hal ini dipengaruhi oleh perubahan gaya hidup masyrakat yang semakin memilih gaya hidup sehat secara vegetarian
